Диетические рулетики из баклажанов с творогом

Август 10th, 2015 | автор KRAZDO

Лето радует нас обилием овощей и фруктов. Выбор настолько велик, что можно каждый день готовить что-то интересное и при этом низкокалорийное. Все вы знаете, что я сторонник правильного питания, поэтому постоянно экспериментирую, переделывая вкусные «дедовские» рецепты, под не менее вкусные и более полезные. Этим летом я уже успела сделать фаршированный перец, кабачки с чесноком и сметаной (рецепт и фото есть в моем инстаграме), ну а сегодня расскажу, как приготовить диетические рулетики из баклажанов с творогом. Поехали…

Что нам понадобится:

Сковорода с антипригарным покрытием
Баклажаны — 5 шт.
Нежирная сметана (йогурт) — 2 ст. л.
Нежирный творог — 250 г (пачка)
Помидор — 2 мелких
Чеснок — 2-3 крупных зубца
Лук репчатый — 1 средний
Зелень — пучок
Черный молотый перец
Соль

Диетические рулетики из баклажанов с творогом
Приготовление:

С баклажанов срезаем хвостики, режем на пластины толщиной примерно 3 мм. Мне нравится резать потоньше, чтобы баклажаны легче сворачивались, но не переусердствуйте, так как слишком тонкий кусочек будет рваться при жарке. «Спинки» баклажанов выбрасываем — рулетики из них невкусные.

Кладем наши пластинки на антипригарную сковороду, солим, перчим по вкусу, добавляем ст. л. воды и накрываем крышкой. Баклажаны не выделяют сок при жарке и, если к ним ничего не добавить, просто сгорают. Но не стоит «заливать» их водой, так как баклажаны получатся не жареные, а тушеные. Но если вам больше нравятся тушеные, тогда пожалуйста  ;-)

Диетические рулетики из баклажанов с творогом
Когда пластинки потемнеют — переворачиваем и снова солим-перчим. Если они пристали к сковороде — не беда, добавьте немножко водички, накройте крышкой и отставьте на 1-2 минуты — баклажаны отлипнут. Аккуратно поддевайте кусочки лопаткой — они могут порваться.

Делаем начинку:

1. Смешиваем творог с йогуртом или со сметаной

Я брала чистый йогурт без добавок жирностью 2,5%.

2. Рубим зелень

У меня была петрушка, но вы берите любую, какая нравится. Зелень мы будем класть и в сам рулетик, поэтому режем не весь пучок.

3. Выдавливаем чеснок

Можно просто потереть его на мелкой терке или порубить ножом.

4. Солим по вкусу и хорошенько все разминаем вилкой

Диетические рулетики из баклажанов с творогом
Баклажаны жарятся, начинка уже готова :cool: Теперь режем полукольцами лук и помидор, сердцевинку с помидора лучше вырезать, так как она потом стечет и рулетики будут «плавать». На готовый баклажан кладем ч. л. начинки, помидорчик, перышко лука и веточку зелени — заворачиваем.

Диетические рулетики из баклажанов с творогом
Все! Наше блюдо готово, приятного аппетита!

Согласитесь, ведь можно питаться и вкусно и полезно?! Такое угощение не стыдно подать даже к праздничному столу!

Диетические рулетики из баклажанов с творогом
Нашла несколько интересных видео в тему, советую посмотреть, очень оригинальные рецепты:

Видео 1. Рулетики с сыром. Здесь повар-профессионал готовит баклажаны необычным способом.

Видео 2. Рулетики с курицей и не только… классная начинка плюс рулетики делаются из сырых баклажанов — отличная экономия времени, что очень важно для меня при готовке.

А вы делаете рулетики из баклажанов? Жду ваши рецепты в комментариях. Если кто-то будет готовить по моему рецепту, обязательно напишите что у вас получилось.

Всем пока!!! :-)

Похожие записи

0

18 Комменариев

  1. Тоня сказал(а):

    Спасибо за диетический рецептик, я уже как-то и забыла это блюдо, хотя в детстве в моей семье его часто готовили, но конечно обычным неполезным способом — баклажаны жарили на масле.

  2. Jey88 сказал(а):

    Интересный рецептик — добавлю в свою копилочку. А много рулетиков получается с такого количества продуктов?

    • Картинка профиля KRAZDO KRAZDO сказал(а):

      Очень, очень много! Мы с мужем даже все не съели — часть рулетиков пропала. Столько надо готовить только для большого застолья. А если у Вас семья из 2х человек, то достаточно будет 3х баклажанов.

  3. Леся сказал(а):

    Классный Лиз рецепт, мне еще понравился на видео, который девушка готовит, с мясом это уже по серьезней — мужской вариант.

    • Картинка профиля KRAZDO KRAZDO сказал(а):

      Ну да, это уже не дополнение, это уже основное блюдо. Пару рулетиков таких съела и наелась :cool:

  4. 0vika сказал(а):

    На фото смотрю — аж слюнки текут!!!

  5. Алена Яснева сказал(а):

    Очень люблю подобные рецептики. И это обязательно попробую приготовить! Спасибо з идею! :cool:

    • Картинка профиля KRAZDO KRAZDO сказал(а):

      Рада, что Вам понравился рецепт. Когда приготовите, напишите, плиз, что у Вас получилось ;-)

  6. Надя сказал(а):

    Рулетики выглядят очень аппетитно, спасибо за рецепт.

  7. Аня сказал(а):

    Хороший рецепт! :) Советую еще попробовать такие рулетики http://homecooker.ru/zakuski/ruletiki-iz-baklazhanov-s-pomidorami
    С помидорами, ну очень вкусные))

  8. Антон сказал(а):

    Обожаю это блюдо!

  9. Жанна сказал(а):

    Хороший рецепт, надо будет попробовать, пока баклажаны не закончились.

  10. Ника сказал(а):

    Супер, вкусно! Сделала, муж на седьмом небе от счастья. Спасибо! :-)

  11. mp3-vk.ru сказал(а):

    Без добавления масла рулеты из баклажанов можно еще приготовить в духовке или на гриле.

Войти | Регистрация

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-[ (B) (^) (P) (@) (O) (D) :-S ;-( (C) (&) :-$ (E) (~) (K) (I) (L) (8) :-O (T) (G) (F) :-( (H) :-) (*) :-D (N) (Y) :-P (U) (W) ;-) :mad: :kissed: :kissing: :kiss: :stop: :drunk: :cool: :shutup: :cat: :bomb: :shoes: :ring: :sleep: :perfume: