Полезные свойства сорго зернового, одной из древнейших культур мирового земледелия

Март 23rd, 2016 | автор KRAZDO

Друзья, всем привет!!! Сегодня речь пойдет об одной из древнейших культур мирового земледелия — сорго.

Сорго — это злак, который растет в тропиках и субтропиках по всему миру. Существует более 30 видов этого растения, но только один из них употребляется человеком в пищу — сорго зерновое (Sorghum Bicolour). Изначально его выращивали только в Африке, но сейчас зерновое сорго можно найти во всех четырех уголках мира, оно быстро стало основой диет многих людей, заботящихся о своем здоровье.

Пищевая промышленность предлагает нам крупу сорго, муку и сладкий сироп, заменяющий рафинированный сахар, кроме того, сорго используется при производстве многих спиртных напитков (как алкоголь (D) влияет на наше здоровье и почему я не пью вообще написано здесь). Давайте посмотрим, какими же полезными свойствами обладает культура, занимающая пятое место в мире по объемам производства (после кукурузы, пшеницы, риса и ячменя):

Защищает от рака

Антиоксиданты — это соединения, которые обезвреживают в нашем организме свободные радикалы, атомы, вызывающие рак и преждевременное старение.
Сорго содержит ценные антиоксиданты, которых не найти во многих других продуктах питания. Они особенно полезны для снижения риска развития рака пищевода.

Контролирует уровень сахара (глюкозы) в крови

Если вы едите слишком много углеводов, они преобразовываются в простые сахара, которые повышают уровень глюкозы. Это приводит к диабету или к ухудшению состояния, если диабет уже есть.

Зерно сорго содержит богатые танинами отруби, в которых есть ферменты, останавливающие всасывание организмом крахмала (простых сахаров). Это, в свою очередь, помогает регулировать уровни инсулина и глюкозы и держать их в норме.

Полезные свойства сорго зернового
Поддерживает здоровье костей

Сорго содержит большое количество магния, который способствует лучшему усвоения кальция. Эта парочка полезных минералов поддерживает здоровье костной ткани и ускоряет процесс заживления поврежденных и сломанных костей. Если хотите быть активным и в старости, кушайте сорго! ;-)



Заряжает энергией

Когда нам нужно быть бодрячком, на помощь приходят кофеин и энергетические напитки. Но если вы хотите «подзарядиться» здоровым способом, попробуйте сорго. Оно содержит ниацин (витамин В3), который преобразовывает пищу в топливо, обеспечивая нас зарядом энергии на целый день.

Контролирует холестерин

Высокий уровень холестерина может привести к заболеваниям сердца (U) Сорго богато фитохимическими веществами, которые улучшают метаболизм жиров и снижают уровень холестерина.

Поддерживает обмен веществ

Сорго содержит железо и ниацин, вещества, поддерживающие метаболизм (как его ускорить читайте в этой статье). Ниацин расщепляет и усваивает питательные вещества, превращая их в энергию, а железо усиливает выработку энергии.
Витамин В3 и железо имеют и другие преимущества для нашего здоровья — обеспечивают надлежащее функционирование иммунитета и кровообращения. В одной порции сорго содержится 2.1 мг железа и 1.4 мг ниацина.

Богато белком

Белок — это строительный элемент органов, мышц и кожи. Употребление сорго — это прекрасный способ увеличить количество белка в своем рационе питания.

Не содержит глютен (клейковину)

Глютен — это особый растительный белок, который в основном содержится в злаковых, но в сорго его нет, поэтому данную культуру могут употреблять люди, страдающие целиакией — непереносимостью глютена.


На этом видео показано, как варить сорго. Ролик на английском языке, но есть субтитры.

Рецепт приготовления сорго с овощами — на английском языке, но, опять же, с субтитрами. В составе: листья горчицы, брокколи, болгарский перец, масло кунжута, чеснок, репчатый лук, сорго.

В этом ролике показывают и рассказывают о сиропе сорго.

Похожие записи

0

7 Комменариев

  1. Алина сказал(а):

    Спасибо большое за информацию, раньше мельком слышала о таком продуте, но толком не знала, что это и с чем «едят».

  2. Картинка профиля Зося Зося сказал(а):

    А где можно купить сорго? в обычных супермаркетах я его не видела

    Брюнетка, карие глаза, золотой характер
  3. Алена сказал(а):

    Я уже заказала себе на Iherb сорго, жду посылочку :-D

Войти | Регистрация

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-[ (B) (^) (P) (@) (O) (D) :-S ;-( (C) (&) :-$ (E) (~) (K) (I) (L) (8) :-O (T) (G) (F) :-( (H) :-) (*) :-D (N) (Y) :-P (U) (W) ;-) :mad: :kissed: :kissing: :kiss: :stop: :drunk: :cool: :shutup: :cat: :bomb: :shoes: :ring: :sleep: :perfume: